2015/03/26

「百年土種参鶏湯 本店」ソウル/弘大


濃厚クリーミースープがたまらない
エゴマ参鶏湯
들깨삼계탕

ソウルの地下鉄2号線、弘大入口駅を出て徒歩5分程。大通り沿いの黒い建物に、黄色の文字で「백년토종삼계탕(百年土種参鶏湯」が目に飛び込んできます。弘大エリアでは、有名な参鶏湯専門店です。日本でいう土用の丑の日にあたる伏日(ポンナル)には、行列ができる程の人気店。こちらではスタンダードな参鶏湯に加え、変わり種の「エゴマ参鶏湯」を味わう事ができます。エゴマをふんだんに使うこの参鶏湯、ソウルで食べられるお店もあまり見かけません。グツグツと音を立てて出て来た土鍋は、一見するとクリームシチューのような印象です。白くトロリとしたスープは、濃厚でクリーミー。たっぷり入っているエゴマが、鶏のダシと調和して深い味わいです。このスープ、たまりません。主役の鶏肉はしっとり柔らかく、詰め物の餅米の具合も程よい。エゴマの効果で、濃厚ながら最後まであっさりといただける一皿になっています。次におすすめしたいのが、このお店のフライドチキン。薄衣で鶏肉の旨味を前面に出したチキンは、揚げ方が良くパリッとジューシーです。百年土種参鶏湯、鶏肉好きにはたまらないお店です。

濃厚でクリーミーなスープ






主役の鶏肉は、しっとり柔らか
パリッとジューシーなフライドチキン























百年土種参鶏湯 本店
백년토종삼계탕 본점
◎電話:02-325-3399
◎休業日:年中無休 
◎営業時間:(月~金9:30 - 22:30
      (土・日10:00 - 22:00
◎住所:ソウル特別市 麻浦区 西橋洞 354-12
    서울특별시 마포구 서교동 354-12


 

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