桜の街のご当地ごはん
海草ビビンバ
해초비빔밥
慶尚南道にある韓国最大の桜の街、鎮海（チネ）。４月に入ると街が桜一色に染まり、華やかな鎮海軍港祭が開催されます。桜を求めて多くの人達が訪れる中、鎮海にはいわゆる名物料理がなかったそうです。そこで、豊富に収穫される海草を使った鎮海ならではの「海草ビビンバ」が誕生しました。そして2003年世界料理博覧会、チンサンの海草ビビンバは金賞を受賞し、鎮海が誇る名店となります。春は海草が美味しい季節。４月、お店は桜と一緒にここの海鮮ビビンバを味わおうと行列ができます。ヒジキ、昆布、マフノリなど色鮮やかな海草類がご飯を覆い、トロリとホヤが真ん中に。混ぜ合わせると、海草とごま油の香りが立ってきます。それぞれの海草の食感が心地よく、ホヤ独特のコクにごま油の香ばしさがいい具合です。複合的な味が生まれ、まさに海のごはん。さっぱりとヘルシーにいただけ女性に好評です。鎮海の桜と一緒に春を味わえる、美味しい一皿になっています。
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| 海草の食感と風味が心地よい |
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| 丁寧に調理されたおかずも美味しい |
チンサン
진상
◎電話：055-547-1678
◎休業日：年中無休
◎営業時間：9：30 - 21：30
◎住所：慶尚南道 昌原市 鎮海区 泥洞 650-5
경상남도 창원시 진해구 이동 650-5
