韓国ご当地、うまい食堂の美味しい一皿。: 「マシチャイナ」ソウル／上水

2015/05/03

「マシチャイナ」ソウル／上水

お洒落に美味しく優しくいただく

安心タンスユッ（小）

안심 탕수육 소

ソウル上水の路地裏にある、お洒落な韓国中華料理店「マシチャイナ」。ビルの２階にある小さなお店ですが、韓国中華のガッツリしたイメージを払拭するお洒落で美味しい中華と上水で評判のお店です。厨房のコックさんは皆若い世代の男性で、ひたむきに料理をしている姿勢には好感が持てます。メニューは他の中華料理店に比べると少ないですが、どの一品にもこだわりが伝わってくるラインアップ。看板メニューは「安心タンスユッ」。タンスユッは韓国版酢豚の事ですが、「安心」と名付けられているのが好印象。サイズは大、中、小から選べます。おすすめの注文方法は「タレはかけずに別で」お願いします。揚げたての豚唐揚げとタレが別々なので、最後までサクっサクっの状態が楽しめます。カリっと良く揚がった唐揚げを、甘酸っぱいタレにディップしていただきます。揚げ方が良いので、軽くて香ばしく脂っぽさを全く感じません。豚肉の大きさもしっかりしています。黒豆や海草、パイナップルなどを使った甘酸っぱいタレは、トロミも絶妙でさらりと爽やか、唐揚げと見事にマッチします。よく冷えた、クリーミー生ビールが進むのは当然の事です。安心タンスユッの後にしめで注文したいのが、チャジャンミョンか海老チャーハンです。こちらのチャジャンミョンも美味しいですが、私は海老チャーハンをおすすめします。パラっパラっ丁寧に炒められたチャーハンにプリっプリっの海老入り。後味が良く、食材に安心感があります。マシチャイナのようなお店が、もっと増えてくれるとうれしく安心ですね。