通もうなる市場の名物
ユッケ
육회
육회
韓国国内で最初の市場として誕生し、人々の暮らしを見守って来た広蔵市場（クァンジャンシジャン）。衣類、青果、生鮮、精肉、飲食店などなんでも揃う巨大マーケットです。市場内にある「ユッケ通り」と呼ばれる路地に、名物店「チャメチッ」はあります。あまりの人気のため、2015年現在で通りに三店舗構えるまでに。本店に訪れましたが、すっかり店内がリニューアルされ綺麗になっていました。有名になればなるほど心配なのが、味が変わってしまうこと。ご安心ください。チャメチッの名物ユッケは、変わらず美味しい。リーズナブルながら、ソウル肉の台所「馬場畜産市場」から直接仕入れる鮮度の良いユッケが一皿にたっぷり。生卵、ユッケ、梨をよく混ぜるのが美味しくいただくコツです。下味が丁寧にされているので、そのままいただくのがおすすめです。ユッケと梨の甘味が、卵によって円やかに包み込まれ心地よい味わいが広がります。ユッケのモチモチ、梨のシャリシャリ食感がクセにもなります。セットでついてくるミニユッケジャンの味も本当に良い。これは、焼酎ください！隣の常連さんも旨い美味いと気持ちよくうなっています。伝統の市場内で、美味しいユッケとグリーンボトルの焼酎でゆっくり過ごすのも乙ですね。いい気分です。もう一軒、はしごかな？と思わせてくれる素敵なお店のユッケでした。
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| 美味しく食べるコツは生卵、ユッケ、梨をしっかり混ぜます |
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| 生肉と梨の甘味、卵の円やかさ、食感が心地よい調和を生み出します |
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| セットのミニユッケジャンの味の良いこと！ |
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| グリーンボトルの焼酎で呑めばもう韓国通です！ |
チャメチッ자매집
◎電話：02-2274-8344
◎休業日：第1・3月曜、元旦・旧正月・秋夕
◎営業時間：9：00 - 22：50
◎住所：ソウル特別市 鍾路区 鍾路4街 177 広蔵市場内
